Mercoledì 3 aprile – Pietrasanta centro storico PRESENTAZIONE LIBRO “LEONARDO NON ERA VEGETARIANO” / BOOK PRESENTATION Salone dell’Annunziata – Centro culturale “L. Russo”, Via S. Agostino 1. Ore 17.00 Terzo ed ultimo appuntamento con il ciclo di incontri letterari patrocinati dal Comune di Pietrasanta nell’ambito delle celebrazioni del 500° anniversario della morte di Leonardo da Vinci. “Leonardo non era vegetariano. Dalla lista della spesa di Leonardo alle ricette di Enrico Panero” con la prefazione di Oscar Farinetti (ed. Editore, 2015) è un viaggio storico-culinario che porta in tavola i piatti composti con le pietanze di Leonardo da Vinci. Provocatoriamente gli autori del libro hanno sfatato il (falso?) mito che annoverava il genio toscano nelle fila vegetariane, regalando ai lettori un ritratto inedito di Leonardo come pioniere della moderna cultura gastronomica. Leonardo da Vinci, che amava il cibo, esplorò le proprietà degli alimenti per la salute del corpo, inventò macchine e utensili per la sua lavorazione e lo rese protagonista anche nei suoi dipinti. Il libro è in realtà un vero e proprio manuale di cucina contemporanea composto da ricette sfiziose, illustrate fotograficamente in ogni fase di preparazione, dello chef Eataly, Enrico Panero (Ristorante Da Vinci, Eataly Firenze) capaci di evocare intensamente, con gusto e creatività, il mondo di Leonardo. Tra gli autori, Davide Paolini introduce le tappe di un viaggio tra i luoghi, le opere e i sapori di Leonardo che si mescolano con le invenzioni culinarie di Panero introdotte dalle note di Annamaria Tossani, che collegano la cucina di Leonardo a quella del nostro tempo. Cristina Acidini, tra i massimi esperti mondiali di arte rinascimentale, racconta la poesia del Cenacolo più famoso del mondo. In appendice, un glossario con gli ingredienti studiati da Leonardo impiegati nelle ricette di Panero e una cronologia leonardiana. Book presentation at St Augustine complex. A tribute to Leonardo da Vinci and its love for food and cooking: was he actually vegetarian? The authors do not think so and, along with a cultural and historical presentation of Da Vinci’s studies on food properties and health, machineries and tools to process it, and the representation of food in his art works (i.e. The Last Supper), the book features tasty, modern recipes by celebrity chef Enrico Panero (Ristorante Da Vinci, Eataly Florence). Free adm.